Patlıcan tuzlu suda bekletilmeli mi? Patlıcan denince akla ilk gelen tuzlu su yöntemidir. Patlıcanı soyduktan sonra tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve kararmasını önler. Tuzun yanına 1 yemek kaşığı sirke ekleyerek de aynı işlevi görebilirsiniz. Patlıcanı 15-20 dakika tuzlu suda bekletmeniz yeterlidir. Dolmalık patlıcan kuruturken tuz atılır mı? Patlıcanlarınızın kurutulurken kararmasını önlemek istiyorsanız, patlıcan yemekleri yapmadan önce yaptığınız gibi, yaklaşık bir saat kadar tuzlu suda bekleterek siyah suyunun gitmesini sağlayabilirsiniz. Patlıcan yumuşak olması için ne yapmalı? Kurutulmuş patlıcanı nasıl yumuşatabilirim? Kurutulmuş patlıcanı kaynar suya koyun. Daha sonra patlıcanı yumuşak bir kıvama gelene kadar 2 dakika pişirin. Daha sonra patlıcan yumuşadığında…
Yorum Bırak