Yoğurdun mayalanması fiziksel mi? Sütün yoğurda fermente edilmesi kimyasal bir işlem olarak adlandırılır. Fermantasyon süreci sırasında organik maddeler mikroorganizmalar tarafından değiştirilir. Bu değişikliklerden sonra sütün yapısı değişir. Bu işlemde yararlı bakteriler kullanılır. Sütten yoğurt yapılması fiziksel mi kimyasal mı? Sütten peynir, yoğurt, tereyağı üretimi kimyasal bir değişim içerir. Yumurtanın haşlanması fiziksel midir kimyasal mı? Haşlanmış yumurtanın kimyasal bileşimi çiğ yumurtanınkinden farklıdır. Isı, protein zincirlerinin denatüre olmasına neden olarak yumurtayı katı formuna geri dönüştürülemeyen katı bir kütleye dönüştürür. Bu nedenle bir tür kimyasal değişimdir. 3 Temmuz 2022Haşlanmış yumurtanın kimyasal bileşimi çiğ yumurtanınkinden farklıdır. Isı, protein zincirlerinin denatüre olmasına neden olarak yumurtayı…
Yorum Bırak