Baklavanın kıtır olması için ne yapmak gerekir? Milföy hamurları, katlar arasına hava girecek şekilde üst üste yerleştirilir. Bu şekilde katlar arasına giren hava ve yağ, baklavanın iplik iplik dağılmasına ve pişerken çıtır çıtır olmasına neden olur. Geleneksel baklavada 40 yufka hamuru geleneği vardır. Baklavanın püf noktası nedir? Yufka hamurunun sertliğini, dayanıklılığını ve lezzetini etkileyen başlıca malzemeler un, yumurta, nişasta, tuz ve asittir. Un, tatlılarda en önemli malzemelerden biridir. Doğru unu seçmek, tatlınızın lezzeti üzerinde büyük bir etkiye sahip olacaktır. Baklava yaparken öncelikle sert buğday unu kullanmaya karar vermelisiniz. Baklavanın kıyır kıyır olması için şerbeti nasıl dökülür? Baklava şerbeti sıcak mı…
Yorum Bırak